menu

Νέα μονάδα παραγωγής Dry-Mix

Κατηγορία: Βιομηχανία Έτοιμων Μιγμάτων
Κλάδος: Βιομηχανία Τροφίμων
Συστήματα: Παραλαβής, Αποθήκευσης, Αερομεταφοράς, Ζύγισης, Ανάμιξης, Τροφοδοσίας Ενσακιστικών Μηχανημάτων
Δραστηριότητα: Μελέτη – Σχεδιασμός, Κατασκευή, Συναρμολόγηση

Περιγραφή

Πρωτοπόρος βιομηχανία τροφίμων στην παραγωγή ειδικών μιγμάτων σκόνεων (Dry Mix) στον κλάδο της Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, προχώρησε σε μία από τις μεγαλύτερες στρατηγικές επενδύσεις στην Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων στα τέλη του 2022, με την υλοποίηση μιας νέας παραγωγικής μονάδας στην περιοχή των Οινοφύτων.  

Η βιομηχανία αρχικώς έφερε στην κατοχή της τα μηχανήματα και τις εγκαταστάσεις παλαιού εργοστασίου παραγωγής ειδικών μιγμάτων το οποίο πρωταγωνιστούσε για πολλά χρόνια στον χώρο του ‘’Dry Mix” εντός και εκτός Ελλάδας και είχε διακόψει τη λειτουργία του την τελευταία πενταετία.

Εν συνεχεία εκκίνησε τη συνεργασίας της με την VRAYKOS, προκειμένου να διασφαλίσει την υλοποίηση μιας νέας παραγωγικής μονάδας η οποία έθεσε ως στόχο δυναμικότητα της τάξεως των 35 tn ανά 8ωρη βάρδια ~100 tn ημερησίως σε παραγωγή ειδικών μιγμάτων Αλευροποιίας και Ζαχαροπλαστικής (Dry Mix). Η δυναμικότητα αυτή καθιστά τη συγκεκριμένη παραγωγική μονάδα πρωτοπόρο σε όλα τα Βαλκάνια.

Συγκεκριμένα η VRAYKOS ανέλαβε τη μελέτη, σχεδίαση και υλοποίηση των εξής:

  1. Πλήρης Ανακατασκευή σε 10 υφιστάμενα μηχανήματα ανάμιξης σκόνεων συνολικής χωρητικότητας άνω των 11 τόνων.
  2. Συστήματα Ζύγισης και ελέγχου πλήρωσης των μηχανημάτων ανάμιξης.
  3. Συστήματα Εκκένωσης των Μηχανημάτων Ανάμιξης και Δοσομέτρησης σε Φορητά Συστήματα Ενσάκισης.
  4. Εγκατάσταση παραλαβής, αποθήκευσης, άλεσης και αερομεταφοράς ζάχαρης δυναμικότητας 5 tn/h, απευθείας σε 7 αναμικτικά μηχανήματα.
  5. Σύστημα παραλαβής, αποθήκευσης και αερομεταφοράς αλευριού με δυναμικότητα 5 tn/h σε 7 αναμικτικά μηχανήματα.
  6. Φορητά Συστήματα Ενσάκισης, για μεγέθη Σάκων από 10 έως 25 kg αλλά και για Ενσάκιση Μεγασάκων (Big Bags). 
  7. Συστήματα Εκκένωσης Big Bag 
  8. Τροφοδοσίας  τεσσάρων (4) Συσκευαστικών Μηχανών.
  9. Επί μέρους συστήματα Αποκονίωσης κατά την παραγωγική διαδικασία.
  10. Εξατομικευμένο Σύστημα Διαχείρισης περί των 1.000 διαφορετικών συνταγών μέσω σύγχρονου συστήματος Βιομηχανικού Αυτοματισμού.

Το εν λόγω έργο αποτέλεσε πρόκληση για τη VRAYKOS, καθώς περιλάμβανε πολλές και σύνθετες περιπτώσεις εξατομικευμένων λύσεων στην παραγωγή, οι οποίες απαιτούσαν υψηλό επίπεδο εμπειρίας και τεχνογνωσίας για την υλοποίησή τους. 

Η βιομηχανία όπως και όλες οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο έτοιμων μιγμάτων και διαχειρίζονται με τον ίδιο εξοπλισμό πολλές διαφορετικές πρώτες ύλες, έχουν συγκεκριμένες προδιαγραφές κατά τη λειτουργία τους. Οι προδιαγραφές αυτές αφορούν την ευελιξία στην εναλλαγή των προϊόντων κατά την παραγωγική διαδικασία, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και τον εύκολο, γρήγορο καθαρισμό των μηχανημάτων τους.

Ταυτόχρονα με την ευελιξία, έπρεπε να εξυπηρετηθούν οι υψηλές δυναμικότητες των νέων συστημάτων, γεγονός που έκανε δυσκολότερη την εύρεση τεχνικών λύσεων.

Κατά την έναρξη της μελέτης από την τεχνική ομάδα της VRAYKOS προέκυψαν διάφορα ερωτήματα στα οποία η εταιρεία κλήθηκε να δώσει λύση όπως:

  1. Η χωροθέτηση των μεγάλων αναμικτικών μηχανημάτων τα οποία έπρεπε να  ανακατασκευαστούν και να προστεθεί νέος ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός (συστήματα ζύγισης), ο οποίος θα εξασφάλιζε την εύκολη προσβασιμότητα αλλά και τη δυνατότητα συντήρησης και εύκολων καθαρισμών.
  2. Η ανακατασκευή των μηχανημάτων ανάμιξης ουσιαστικά αποτέλεσε μία ιδιαίτερη       πρόκληση, κατά την οποία η τεχνική ομάδα της VRAYKOS έπρεπε να ανακατασκευάσει ακόμη και ολόκληρα ανοξείδωτα τμήματα του μηχανήματος. Ιδιαίτερη σημασία είχε η ανακατασκευή των συστημάτων κίνησης και ανάδευσης των αναμικτηρίων, αφού αποτελούν τον βασικό πυρήνα της παραγωγικής διαδικασίας.
  1. Η ευελιξία και ο ταυτοχρονισμός των συστημάτων διαχείρισης όπου κάθε αναμικτικό  μηχάνημα μπορεί να τροφοδοτήσει είτε σακιά (10 έως 25 kg) είτε big bag, είτε μικροσυσκευασία 0,5 ή 1 kg.
  1. Αναλυτικό σύστημα διαχείρισης συνταγών με δυνατότητα μελλοντικής επικοινωνίας με το σύστημα ERP.

Share

LinkedIn
Facebook
Twitter
vraykos_quotes

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis

Nestle Logo, Έργα της Vraykos

Περισσότερα έργα

error: Content is protected !!

Ευκαιρίες Καριέρας